Barbe Bouc et sa chèvrerie

Saviez-vous que la première ferme agrotouristique qui élève la chèvre Boer se trouve dans la région de Lanaudière? Située à Saint-Damien, la Chèvrerie Barbe Bouc se spécialise dans l’élevage de chevreau de boucherie. 

C’est en 2012 que le jeune couple Anik Mondor et Jacob Lapierre ainsi que leurs deux enfants ont fait de leur rêve une réalité. Étant deux amoureux des animaux, ils ont vendu leur maison pour acheter la ferme de Saint-Damien et ainsi commencer l’élevage de chèvres. La ferme a d’abord accueilli Yukon, leur premier bouc, suivi de quelques chèvres pour se retrouver à abriter, aujourd’hui, plus d’une centaines de chèvres et chevreaux. 

En plus de faire l’élevage, la Chèvrerie Barbe Bouc transforme également la viande de chevreau en différents produits. On y retrouve de la rillette, du bacon, des saucisses aux fines herbes, des saucisses aux pommes et cheddar, de la saucisse de chevreau naturelle ainsi que plusieurs coupes de viande : côtelettes, carré, jarret, filet, etc. Sur réservation, vous pouvez même acheter l’animal complet et demander les coupes que vous voulez.

Je vous garantie que lorsque vous goûterez au chevreau pour la première fois, vous ne pourrez plus vous passer de son goût fin et raffiné. C’est définitivement une viande à essayer et, surtout, à intégrer à son alimentation. En plus de son délicieux goût, la viande de chevreau est peu calorique et elle fait partie des viandes les plus basses en cholestérol. Raisons de plus d’en consommer régulièrement! 

Une visite à la Chèvrerie Barbe Bouc vous permettra de rencontrer une charmante petite famille, deux propriétaires travaillants et passionnés qui vous partageront avec grand plaisir leur passion. Prévoyez d’apporter une glacière avec vous, car c’est certain que vous ne repartirez pas les mains vides!

http://www.lachevreriebarbebouc.com/