Une entrée originale à l'inspiration de sushi. Rapide et facile à faire, elle met à l'honneur les produits de l'entreprise Canards Maurel-Coulombe à Saint-Jean-de-Matha.
Roulés au parfait de foie gras et son confit d'oignon
Ingrédients :
4 tranches de pain blanc
1 pot de 135g de Parfait de foie gras de canard
1 petit pot de confit d'oignon au vin rouge
Préparation :
1. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir le pain et enlever la croûte de manière à former un carré.
2. Tartiner généreusement de Parfait de foie gras de canard en prenant soin de laisser une bordure vierge d'environ 1/2 centimètre.
3. Étendre une fine bande de confit d'oignon au vin rouge au centre.
4. Rouler la préparation comme un sushi.
5. Couper en 4 tronçons, donne 12 portions.
Auteur: Canards Maurel-Coulombe
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