Lors des premières éditions du Marché de Noël de L'Assomption, le délicieux vin chaud épicé était concocté de manière artisanale par des bénévoles dévoués. Ils travaillaient dur pour répondre à la forte demande des visiteurs du marché! Avec le temps, la CabaNoël, qui propose cette boisson réconfortante, s'est rapprochée en installant sa production dans un local tout près du marché. Une chose n'a pas changé en 14 ans : la préparation demeure l'œuvre de bénévoles qui suivent toujours la recette traditionnelle! 🍷✨
Recette de vin chaud épicé
1. Mettre d'abord dans une casserole:
- Un litre de vin rouge
- ½ tasse de sucre blanc
- Cinq clous de girofle
- Une pincée de cannelle
- Le zeste d'une orange sans pépins, pelée avec un économe
2. Enlever la peau blanche de l'orange et couper le fruit en morceaux. Ajouter les morceaux d’orange aux autres ingrédients.
3. Faire chauffer jusqu'à l’apparition d’une écume blanche. Ne pas faire bouillir.
4. Filtrer le vin chaud dans une passoire pour enlever les épices et les morceaux d’orange.
5. Facultatif : ajouter 1 cuillère à soupe de rhum (pour 1 litre de vin).
6. Déguster!
On sert le vin chaud comme apéritif à Noël. Il se déguste très bien à l’extérieur au bord du feu, ou au retour d’une belle randonnée. Passez au marché y goûter!
