Les produits forestiers non ligneux, aussi appelés PFNL, sont des produits dérivés des écosystèmes forestiers qui ne sont pas du bois ou des produits ligneux, mais qui ont une valeur économique, sociale ou culturelle importante. Les PFNL sont également utilisés dans des secteurs tels que l'agroalimentaire, les cosmétiques, la médecine naturelle et la production d'huiles essentielles. Partez à leur découverte grâce à nos suggestions lanaudoises
Les produits forestiers non ligneux (PFNL) proviennent d’espèces végétales ou de champignons, indigènes ou naturalisés, cultivés ou récoltés en forêt naturelle ou en plantation. Ils se définissent comme des produits ou des sous-produits des végétaux forestiers, autres que la matière ligneuse (fibre), destinés à l’industrie de la transformation du bois et de l’énergie.
Il est possible d'en apprendre plus sur ceux-ci grâce à diverses entreprises lanaudoises qui les mettent en valeur à travers leurs activités ou leurs produits.
La forêt de l'Abbaye - Saint-Jean-de-Matha
Située au coeur de Lanaudière, la forêt vous offre des activités gourmandes de découvertes et éducatives. Que ce soit une visite dans leur verger, une randonnée gourmande ou l'initiation aux champignons qui se cachent dans leur forêt, vous aurez la chance de vivre une journée mémorable en compagnie d'animateurs passionnés. Que ce soit avec la cueillette de plantes comestibles, des pique-niques forestiers ou des ateliers dédiés 100 % aux champignons, les produits forestiers non ligneux n'auront plus de secrets pour vous grâce à la programmation complète et bien garnie de la forêt de l'Abbaye. Une belle activité à s'offrir pour s'instruire sur cette culture qui gagne en adeptes.
Vous pouvez également passer faire le plein de victuailles au magasin de l'Abbaye qui tient un éventail impressionnant de produits issus des PFNL.
Au jardin des noix - Saint-Ambroise-de-Kildare
Accueillant les visiteurs curieux de goûter, apprendre et apprécier la noix sous d'innombrables déclinaisons de variétés et de préparation, on peut également y faire la visite libre ou guidée du verger et participer à divers ateliers de découverte de la noix, des champignons et autres comestibles sauvages. L’autocueillette de noisettes est possible et ouverte au public durant le mois de septembre et puisque celles-ci poussent dans des arbustes, cette activité est donc très accessible aux familles. Pour les noix nordiques, l’autocueillette est possible dans le cadre de leur programmation qui comporte plusieurs activités et ateliers animés.
On se laisse tenter par leur boutique offrant une large gamme de produits issus des noix et de la forêt. On y retrouve également un comptoir repas où il est possible d'y déguster plusieurs petites douceurs. Des tables de pique-nique permettent aussi de profiter des lieux en toute tranquillité.
La Maison du bonheur - Saint-Côme
La Maison du bonheur a à coeur de faire découvrir les saveurs gourmandes de la forêt en créant des épices simples à utiliser pour concocter et rehausser les plats salés et sucrés. On y retrouve également des produits gourmands mettant en vedette leurs épices afin de vous donner l’occasion de goûter, de vous inspirer et de découvrir la facilité d’introduire ces saveurs dans notre cuisine quotidienne. Ils valorisent les valeurs écologiques, les choix écoresponsables et la cueillette sélective et respectueuse de l’environnement.
On peut y faire des achats en ligne ou se laisser séduire par leur jolie boutique située à Saint-Côme, où l'on retrouve tous leurs produits à base de plantes forestières, un petit espace gourmand et une belle sélection de produits issus de leurs coups de coeur d’artisans lanaudois.
Tante Agastache - Sainte-Émélie-de-l'Énergie
Connaissez-vous l'agastache? Plante herbacée également connue sous le nom de menthe géante. Cette plante est appréciée pour ses feuilles aromatiques et ses fleurs colorées. Utilisez-la comme aromate dans vos boissons et petits plats : vos soupes, sautés, limonades, salades et autres gâteaux prendront une tournure inédite et raviront vos convives. Très polyvalente, elle peut aussi s’intégrer à vos soins et cosmétiques et enrichir votre ferme ou votre jardin d’une superbe ressource pour la biodiversité!
Apprenez-en plus sur sa culture grâce à Tante agastache qui offre un jardin d'interprétation où la visite libre est permise des mois de mai à octobre où il est possible de faire des visites guidées de groupe sur réservation. Celles-ci peuvent inclurent un tour des installations de transformation et des dégustations. Une boutique 0 déchet ouverte à l'année permet d'y faire le plein de produits gourmands, de cosmétiques naturels, de plants et de semence et plus encore!
Enracinés - Saint-Gabriel-de-Brandon
C'est dans un décor bucolique et champêtre qu'on retrouve cette fermette et jardinerie qui offre autant des produits locaux et gourmands que des plants de légumes, des semences, des arbustes et plus encore! Chez Enracinés, on peut également participer à divers ateliers, faire de l'autocueillette ou encore s'offrir une visite guidée. On y retrouve également un décor enchanteur pour faire un pique-nique et c'est parfait pour profiter de la saison estivale dans la région.
Simon Turcotte confiturier - Sainte-Marcelline-de-Kildare
On retrouve des produits forestiers non ligneux dans sa confiture airelle et argousier ainsi que dans celle aux camerises. On en profite aussi pour découvrir le myrique baumier dans sa moutarde à l'érable. Sa boutique regorge de petites douceurs à rapporter à la maison ou à offrir en cadeau. La majorité des fruits choisis par l'artisan confiturier proviennent du Québec, de préférence de culture écologique ou sauvage. On aime!
Des recettes pour cuisiner les produits forestiers non ligneux
On retrouve plusieurs recettes mettant en vedette les PFNL sur le site de Goûtez Lanaudière!. Biscuits au chocolat et au sapin baumier, crème de champignons sauvages ou crêpes aux saveurs forestières, vous en aurez l'eau à la bouche et saurez surprendre vos convives avec une touche d'originalité.
Pour en apprendre plus sur les produits forestiers non ligneux, n'hésitez pas à consulter le comité PFNL de Lanaudière en cliquant sur leur site ICI.
